• eヘルシーレシピ
• からだにeレシピ
• 簡単フランスあんぱん

材料（6人分）

作り方

1. 
   1

   ボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れ、分量のぬるま湯を注いで混ぜ合わせる。まとまったら台に移し、弾力が出てなめらかになるまでこねる。ボウルに入れてラップをかけ、室温（約２５℃）で約５０分おいて一次発酵させる。

2. 
   2

   あんは６等分にする。１が約１．５倍に膨らんだら軽く押さえてガス抜きをし、６等分にして丸める。かたく絞ったぬれ布巾をかけて乾燥しないようにし、１０分ほど生地を休ませる。

3. 
   3

   再びガス抜きをし、めん棒で伸ばす（１０×７ｃｍ）。生地の上にあんを広げ、手前から丸めて巻き終わりをしっかりと閉じる。ぬれ布巾をのせ、室温で約２０分おいて二次発酵させる。

4. 
   4

   静かに沸騰するくらいの湯に３を入れ、両面を約３０秒ずつゆでる。湯から取り出して水けをきり、オーブンシートを敷いた天板に並べて、ぬらした包丁で縦に切りめを入れる。１９０℃のオーブンで１５～２０分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。