は、
2023年9月29日17時をもってサービスを終了します。

利用いただいている皆さまには突然のお知らせとなりますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
詳細については、こちらのページをご覧ください。

煮麺

282 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

煮麺

movie

材料（2人分）

そうめん，乾 100 ｇ
油揚げ 15 ｇ
えのき茸 40 ｇ
しめじ 50 ｇ
生椎茸 20 ｇ
エリンギ 50 ｇ
水菜 2 ｇ
Aだし汁 3 カップ
A酒 大さじ 2
Aみりん 大さじ 2
A淡口醤油 大さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 煮麺再生
    1

    そうめんはかためにゆで、ザルに上げて流水でもみ洗いする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。えのき茸は根元を切り、半分の長さに切る。

  2. 煮麺再生
    2

    しめじは石づきを落として小房に分け、生椎茸は軸を取って薄切りにする。エリンギは縦四つ割りにし、半分の長さに切る。水菜は３～４ｃｍ長さに切る。

  3. 煮麺再生
    3

    鍋にＡのだし汁を沸かし、残りのＡを入れ、油揚げ、エリンギ、しめじ、椎茸、えのき茸を加えて煮る。火が通ったら、そうめんを入れてサッと煮る。器に盛りつけ、水菜をのせる。

栄養価

エネルギー量 282 kcal
炭水化物 50.3 g
カルシウム 48 mg
食塩相当量 3.45 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.17 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 57 µg
たんぱく質 10.7 g
食物繊維 4.2 g
マグネシウム 50 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.2 mg
ビタミンB12 0.9 µg
ナトリウム 1355 mg
銅 0.17 mg
脂質 3.4 g
カリウム 541 mg
鉄 1.2 mg
ビタミンD 0.6 µg
ビタミンB2 0.22 mg
ビタミンC 1 mg
リン 201 mg
ナイアシン 7.9 mg

レシピ番号：00628

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。