きしめん

246 kcal(1人分)|日本|30分以下

きしめん

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材料(2人分)

きしめん(ゆで) 320 g
鶏もも肉,皮なし 80 g
干し椎茸 4 g
A干し椎茸戻し汁 1 カップ
Aだし汁 1 カップ
A 大さじ 1・1/3
A淡口醤油 小さじ 1・2/3
Aみりん 小さじ 1・1/3
A 小さじ 1/3弱
万能ねぎ(小口切り) 4 g
七味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. きしめん再生
    1

    鶏もも肉はひと口大に切る。干し椎茸は水で戻し、水けを絞って薄切りにする(戻し汁はとっておく)。

  2. きしめん再生
    2

    鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら1を入れてアクを取りながら鶏肉に火が通るまで煮る。

  3. きしめん再生
    3

    きしめんは熱湯で温め、ザルに上げる。器にきしめんを盛り、2を注ぎ入れてねぎをのせ、七味唐辛子を振る。

栄養価

エネルギー量 246 kcal
炭水化物 38.9 g
カルシウム 18 mg
食塩相当量 1.97 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.19 mg
コレステロール 35 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 18 µg
たんぱく質 12.7 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 29 mg
ビタミンA 10 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 774 mg
0.1 mg
脂質 2.7 g
カリウム 273 mg
0.6 mg
ビタミンD 0.4 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 2 mg
リン 133 mg
ナイアシン 4 mg

レシピ番号:00633

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。