ざるそば

210 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

ざるそば

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材料（2人分）

そば，ゆで（乾燥１００ｇ） 250 ｇ
焼きのり（刻みのり） 適宜
Aだし汁 1 カップ
A醤油 大さじ 1
Aみりん 大さじ 1
青ねぎ 2 ｇ
うずら卵 2 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ざるそば再生
    1

    鍋にＡを入れてひと煮立ちさせる。氷水に当てて粗熱を取り、冷やしてそばつゆを作る。青ねぎは小口切りにする。

  2. ざるそば再生
    2

    たっぷりの熱湯でそばをゆでる。ザルに上げて冷水で洗い、水けをきる。せいろにそばを盛り、刻みのりをのせ、そばつゆ、青ねぎ、うずら卵を添える。

栄養価

エネルギー量 210 kcal
炭水化物 37.5 g
カルシウム 24 mg
食塩相当量 1.43 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 47 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 26 µg
たんぱく質 8.3 g
食物繊維 3.6 g
マグネシウム 45 mg
ビタミンA 38 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 0.9 µg
ナトリウム 564 mg
銅 0.14 mg
脂質 2.6 g
カリウム 162 mg
鉄 1.5 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 0 mg
リン 151 mg
ナイアシン 1.6 mg

レシピ番号：00701

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。