かけそば

373 kcal(1人分)|日本|20分以下

かけそば

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材料(2人分)

そば,ゆで 360 g
納豆 80 g
うずら卵 2 個
万能ねぎ 4 g
焼きのり(刻みのり) 適宜
Aだし汁 120 ml
A醤油 大さじ 1・1/2
Aみりん 大さじ 1・1/4
A 小さじ 1弱
練りわさび 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かけそば再生
    1

    そばは熱湯でサッとゆでてザルに上げ、氷水につけて水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。鍋にAをひと煮立ちさせる。

  2. かけそば再生
    2

    ボウルに移して底を氷水に当てて冷まし、かけつゆを作る。器にそばを盛り、納豆、万能ねぎをのせ、うずら卵を割り入れ、刻みのり、わさびをのせる。かけつゆをかけていただく。

栄養価

エネルギー量 373 kcal
炭水化物 57.5 g
カルシウム 67 mg
食塩相当量 1.74 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.21 mg
コレステロール 47 mg
亜鉛 1.8 mg
葉酸 82 µg
たんぱく質 17.6 g
食物繊維 6.5 g
マグネシウム 100 mg
ビタミンA 44 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 0.8 µg
ナトリウム 687 mg
0.43 mg
脂質 7.2 g
カリウム 430 mg
3.2 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.36 mg
ビタミンC 1 mg
リン 271 mg
ナイアシン 1.9 mg

レシピ番号:00704

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。