• eヘルシーレシピ
• からだにeレシピ
• 夏ごころ

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   みょうがは縦４等分に切り、熱湯でサッとゆでる。Ａを混ぜて甘酢を作る。器にラップを敷き、みょうが、甘酢を入れて包み、３０分ほどおく。

2. 
   2

   青じそは軸を落としてせん切りにする。Ｂは混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。茄子はガクを取って皮に切りめを入れ、焼き網で焼く。火が通ったら水に落として皮をむき、ヘタを落として食べやすい大きさに切る。

3. 
   3

   そうめんは熱湯でゆで、ザルに上げて流水でもみ洗いし、水けをきる。器にそうめん、茄子、１を盛りつけ、青じそ、おろししょうがをのせ、混ぜ合わせたＢをかける。