ほうれん草の和風パスタ

282 kcal(1人分)|日本|30分以下

ほうれん草の和風パスタ

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具は、ほうれん草と塩昆布だけ。塩昆布は、旨味と塩味のバランスが絶妙で、万能調味料の役目もあるのです。パスタがゆで上がったら、アツアツのうちに下ごしらえしたほうれん草と、この塩昆布をササっと混ぜ合わせます。きっと「パスタは多めに茹でておけばよかったかな」と思うくらい食べられるはず! お子様向けには、軽く炒めたベーコンを加えてもいいでしょう。

材料(2人分)

スパゲッティ,乾 120 g
ほうれん草 120 g
塩昆布 14 g
にんにく(みじん切り) 大さじ 1/2
オリーブ油 大さじ 1/2
炒りごま(切りごま) 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ほうれん草の和風パスタ再生
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    ほうれん草は熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、根元を落として3~4cm長さに切る。

  2. ほうれん草の和風パスタ再生
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    塩昆布はキッチンバサミで適当な長さに切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々(分量外)を入れてスパゲッティをゆでる。ゆで上がったらザルに上げる。

  3. ほうれん草の和風パスタ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったら1と2を加えて炒める。器に盛りつけ、切りごまを振る。

栄養価

エネルギー量 282 kcal
炭水化物 49.7 g
カルシウム 66 mg
食塩相当量 1.29 g
ビタミンE 1.7 mg
ビタミンB6 0.2 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 139 µg
たんぱく質 10.1 g
食物繊維 4.5 g
マグネシウム 90 mg
ビタミンA 213 µg
ビタミンB1 0.19 mg
ビタミンB12 0 µg
ナトリウム 508 mg
0.25 mg
脂質 4.6 g
カリウム 677 mg
2.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.18 mg
ビタミンC 21 mg
リン 126 mg
ナイアシン 1.9 mg

レシピ番号:00814

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。