ビーフカレー

522 kcal（1人分）｜西洋｜50分以下

ビーフカレー

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材料（2人分）

牛もも肉，脂なし（ブロック） 100 ｇ
玉ねぎ 80 ｇ
じゃが芋 100 ｇ
人参 40 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
しょうが（みじん切り） 小さじ 1
油 小さじ 1
水 360 ｍｌ
カレールウ 40 ｇ
ご飯 350 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ビーフカレー再生
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    牛肉、玉ねぎはひと口大に切り、じゃが芋は大きめの乱切りにする。人参は乱切りにする。

  2. ビーフカレー再生
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    鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りがたったら玉ねぎを加えて炒め、油が回ったら牛肉を加えて軽く炒める。分量の水を加え、じゃが芋、人参を入れて煮込む。

  3. ビーフカレー再生
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    野菜に火が通ったらカレールウを砕きながら加え、さらに煮る。器にご飯をよそい、カレーをかける。

栄養価

エネルギー量 522 kcal
炭水化物 88.2 g
カルシウム 39 mg
食塩相当量 2.23 g
ビタミンE 1.3 mg
ビタミンB6 0.42 mg
コレステロール 38 mg
亜鉛 3.8 mg
葉酸 34 µg
たんぱく質 17.6 g
食物繊維 9.6 g
マグネシウム 47 mg
ビタミンA 140 µg
ビタミンB1 0.18 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 876 mg
銅 0.33 mg
脂質 14.4 g
カリウム 614 mg
鉄 1.9 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.17 mg
ビタミンC 19 mg
リン 221 mg
ナイアシン 3.9 mg

レシピ番号：00920

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。