山菜炊きおこわ

338 kcal（1人分）｜日本｜80分以下

山菜炊きおこわ

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材料（2人分）

もち米 90 ｇ
米 50 ｇ
山菜水煮 60 ｇ
鶏むね肉，皮なし 40 ｇ
油揚げ 10 ｇ
人参 20 ｇ
Aだし汁 3/4 カップ
A酒 小さじ 2
Aみりん 小さじ 1
A塩 0.40 ｇ
A淡口醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 山菜炊きおこわ再生
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    洗ったもち米と米はザルに上げておく。山菜は、食べやすい長さに切る。鶏肉は小さめのひと口大に切る。

  2. 山菜炊きおこわ再生
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    人参は２ｃｍ長さの短冊切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、２ｃｍ長さの短冊切りにする。Ａを混ぜ合わせる。

  3. 山菜炊きおこわ再生
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    炊飯釜に、１、２を入れて混ぜ、炊く。炊き上がったら蒸らし、軽く混ぜ、茶碗によそう。

栄養価

エネルギー量 338 kcal
炭水化物 57.4 g
カルシウム 27 mg
食塩相当量 1.10 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.32 mg
コレステロール 14 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 16 µg
たんぱく質 17.8 g
食物繊維 0.6 g
マグネシウム 41 mg
ビタミンA 71 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 434 mg
銅 0.18 mg
脂質 3.7 g
カリウム 228 mg
鉄 1.4 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 2 mg
リン 148 mg
ナイアシン 4.2 mg

レシピ番号：00950

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。