タイ風チャーハン

321 kcal（1人分）｜その他｜50分以下

タイ風チャーハン

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香り豊かなバジルとナンプラーを使い、タイ風のチャーハンを作りました。十穀米を加えることにより、仕上がりをパラパラにできます。バジルは、刻む前に仕上がり用の葉をとっておきましょう。アレンジとして、炒める際に桜えびや干し帆立を刻んだものを加えてもおいしく仕上がります。

材料（2人分）

米 130 ｇ
十穀米 30 ｇ
水 220 ｍｌ
豚もも肉，脂なし（薄切り） 40 ｇ
玉ねぎ（みじん切り） 50 ｇ
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 1/2
塩 0.40 ｇ
酒 小さじ 1強
ナンプラー 小さじ 1強
こしょう 少々
バジル 3 ｇ
バジル（飾り用） 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. タイ風チャーハン再生
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    洗った米と十穀米を炊飯釜に入れ、分量の水を加えて炊く。豚肉は細切りにし、バジルは飾り用以外を粗みじん切りにする。

  2. タイ風チャーハン再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、にんにくを入れる。香りがたったら豚肉を入れて炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。炊きあがったご飯、塩、酒を加えて炒め合わせる。

  3. タイ風チャーハン再生
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    ナンプラー、こしょうで味をととのえ、粗みじん切りにしたバジルを加えて炒め合わせる。器に盛りつけ、飾り用のバジルを添える。

栄養価

エネルギー量 321 kcal
炭水化物 64.5 g
カルシウム 14 mg
食塩相当量 1.02 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.2 mg
コレステロール 13 mg
亜鉛 1.4 mg
葉酸 15 µg
たんぱく質 10.3 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 11 µg
ビタミンB1 0.25 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 405 mg
銅 0.18 mg
脂質 3.1 g
カリウム 189 mg
鉄 0.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 2 mg
リン 116 mg
ナイアシン 2.2 mg

レシピ番号：00955

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。