そば粉お好み焼き

386 kcal(1人分)|日本|40分以下

そば粉お好み焼き

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材料(2人分)

豚もも肉,脂なし(薄切り) 60 g
キャベツ 200 g
青ねぎ 40 g
桜えび 10 g
紅しょうが(みじん切り) 10 g
Aそば粉,全層粉 80 g
Aベーキングパウダー 小さじ 1/5
A長芋(すりおろし) 60 g
A 120 ml
A和風粉末だし 2 g
A 0.80 g
A砂糖 小さじ 2/3
2 個
B醤油 小さじ 2
Bマヨネーズ 小さじ 2
かつお節 少々
七味唐辛子 少々
ごま油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. そば粉お好み焼き再生
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    ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。キャベツは1cm角に切り、青ねぎは小口切りにし、豚肉はひと口大に切る。

  2. そば粉お好み焼き再生
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    お好み焼きの生地を1人分ずつ用意する。Aの生地に、キャベツ、青ねぎ、桜えび、紅しょうがを加えて混ぜ合わせ、さらに卵を入れてサッと混ぜる。ホットプレートを220℃に温めてごま油を敷き、お好み焼きの生地を2cm厚さに広げ、上に豚肉をのせる。

  3. そば粉お好み焼き再生
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    4分ほど焼いて裏返し、5分ほど焼いたらまた裏返し、さらに3分ほど焼く(焼いている間は上から押さえないこと)。Bを混ぜ合わせてお好み焼きにぬり、かつお節、七味唐辛子を振る。

栄養価

エネルギー量 386 kcal
炭水化物 41.1 g
カルシウム 214 mg
食塩相当量 2.50 g
ビタミンE 2.5 mg
ビタミンB6 0.45 mg
コレステロール 271 mg
亜鉛 3 mg
葉酸 157 µg
たんぱく質 23.9 g
食物繊維 4.5 g
マグネシウム 134 mg
ビタミンA 106 µg
ビタミンB1 0.58 mg
ビタミンB12 1.2 µg
ナトリウム 983 mg
0.51 mg
脂質 13.7 g
カリウム 819 mg
3.1 mg
ビタミンD 0.9 µg
ビタミンB2 0.41 mg
ビタミンC 49 mg
リン 444 mg
ナイアシン 4.7 mg

レシピ番号:00961

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。