イカたま

383 kcal(1人分)|日本|40分以下

イカたま

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柔らかい春キャベツをたっぷり使ってお好み焼きに。キャベツに多く含まれるビタミンCは、心身のストレスへの抵抗力を強める働きがあると言われますが、このイカたま1枚に、1日に摂りたいビタミンCの約7割が含まれます。また、胃壁を保護し、肝機能をアップする、ビタミンUも豊富です。

材料(2人分)

Aいか 60 g
Aキャベツ 300 g
A青ねぎ 20 g
A長芋(すりおろし) 40 g
Aだし汁 120 ml
A小麦粉 80 g
A卵(溶き卵) 2 個
A紅しょうが(みじん切り) 8 g
小さじ 1
お好みソース 大さじ 2・4/5弱
Bマヨネーズ 小さじ 2
Bプレーンヨーグルト 大さじ 1/2強
青のり 少々
かつお節 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. イカたま再生
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    いかはひと口大に切る。キャベツは5cm長さの太めのせん切りにし、青ねぎは小口切りにする。Bを混ぜ合わせる。

  2. イカたま再生
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    ボウルに1人分のAの材料を入れて混ぜ合わせ、生地を作る。

  3. イカたま再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油をひいて、生地を広げて焼く。途中裏返し、中まで火を通す。器に盛りつけ 、Bとお好み焼きソースをかけ、青のり、かつお節を振る。

栄養価

エネルギー量 383 kcal
炭水化物 49.7 g
カルシウム 142 mg
食塩相当量 2.05 g
ビタミンE 2.6 mg
ビタミンB6 0.33 mg
コレステロール 293 mg
亜鉛 1.7 mg
葉酸 158 µg
たんぱく質 19.2 g
食物繊維 4.3 g
マグネシウム 55 mg
ビタミンA 100 µg
ビタミンB1 0.2 mg
ビタミンB12 2.3 µg
ナトリウム 806 mg
0.22 mg
脂質 11.4 g
カリウム 667 mg
2.3 mg
ビタミンD 1.1 µg
ビタミンB2 0.33 mg
ビタミンC 66 mg
リン 262 mg
ナイアシン 3 mg

レシピ番号:00975

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。