ねぎ焼き

303 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

ねぎ焼き

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材料（2人分）

A小麦粉 80 ｇ
Aだし汁 1 カップ
A卵 1 個
A長芋（すりおろし） 20 ｇ
青ねぎ 180 ｇ
キャベツ 60 ｇ
豚もも肉，脂なし（薄切り） 60 ｇ
こんにゃく 60 ｇ
Bだし汁 大さじ 2
Bみりん 小さじ 1
B醤油 小さじ 1
B酒 小さじ 1
粉かつお 2 ｇ
紅しょうが（みじん切り） 10 ｇ
油 小さじ 1
ぽん酢醤油 大さじ 2
かつお節 2 ｇ
七味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ねぎ焼き再生
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    青ねぎは小口切りにし、キャベツは４ｃｍ長さのせん切りにする。豚肉は１ｃｍ幅に切る。こんにゃくは１ｃｍ角に切り、熱湯でサッとゆでる。

  2. ねぎ焼き再生
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    鍋にＢを入れて火にかけ、こんにゃくを加えて煮汁がなくなるまで煮詰める。ボウルに小麦粉以外のＡを入れて混ぜ、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

  3. ねぎ焼き再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、２を直径２０ｃｍくらいに薄く広げる。粉かつお、キャベツ、青ねぎ、紅しょうが、こんにゃく、豚肉の順にのせ、生地を大さじ２ほど上からかけて約５分焼く。

  4. ねぎ焼き再生
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    さらに生地を大さじ２ほどかけて裏返し、約５分焼いて、器に盛りつける。ぽん酢醤油をかけ、かつお節、七味唐辛子を振る。

栄養価

エネルギー量 303 kcal
炭水化物 43.3 g
カルシウム 130 mg
食塩相当量 1.72 g
ビタミンE 1.9 mg
ビタミンB6 0.35 mg
コレステロール 117 mg
亜鉛 1.5 mg
葉酸 136 µg
たんぱく質 17.8 g
食物繊維 5.3 g
マグネシウム 54 mg
ビタミンA 163 µg
ビタミンB1 0.45 mg
ビタミンB12 1.1 µg
ナトリウム 678 mg
銅 0.14 mg
脂質 7.4 g
カリウム 677 mg
鉄 2.3 mg
ビタミンD 1.2 µg
ビタミンB2 0.31 mg
ビタミンC 46 mg
リン 226 mg
ナイアシン 4.9 mg

レシピ番号：00981

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。