発芽玄米の人参ピラフ

285 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

発芽玄米の人参ピラフ

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発芽玄米は、白米より栄養も豊富。しかも白米と同じように炊飯器で炊けます。その上、食べているときの「プチプチ」とした食感がピラフにぴったりなのです。材料を刻んで炒め、あとは炊飯器に移してスイッチオン、それでもう出来上がり。冷めてもおいしいので、お弁当にも適しています。

材料（2人分）

米 70 ｇ
発芽玄米 70 ｇ
人参 60 ｇ
玉ねぎ 30 ｇ
ショルダーベーコン 15 ｇ
バター 小さじ 1
A白ワイン 大さじ 1
A水 180 ｍｌ
A塩 小さじ 1/6強
Aこしょう 少々
パセリ（みじん切り） 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 発芽玄米の人参ピラフ再生
    1

    洗った米はザルに上げておく。人参、玉ねぎは粗みじん切りにする。ベーコンは３ｍｍ角に切る。

  2. 発芽玄米の人参ピラフ再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにバターを溶かし、人参、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。米、発芽玄米を加えて炒め、Ａを加え、炊飯釜に移して炊く。器に盛りつけ、パセリを散らす。

栄養価

エネルギー量 285 kcal
炭水化物 57.4 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 0.85 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.23 mg
コレステロール 8 mg
亜鉛 1.4 mg
葉酸 21 µg
たんぱく質 6.1 g
食物繊維 2.2 g
マグネシウム 56 mg
ビタミンA 221 µg
ビタミンB1 0.22 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 332 mg
銅 0.19 mg
脂質 4 g
カリウム 219 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 6 mg
リン 167 mg
ナイアシン 2.7 mg

レシピ番号：00994

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。