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• フレッシュトマトのスパゲッティ

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   トマトはヘタを取って底に切り込みを入れて熱湯でサッとゆで、冷水にとって皮をむき、６等分のくし切りにする。

2. 
   2

   バジルはせん切りにし、にんにくは軽く押しつぶす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加えてスパゲッティをゆではじめる。

3. 
   3

   フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、弱火でにんにくがきつね色になって、香ばしい香りがたつまで炒める。

4. 
   4

   火を止めて少し冷まし、トマトを入れる。半分量のバジルを加えて再び火にかけ、手早く炒めて塩で味をととのえる。ゆでたてのスパゲッティを加え、サッと和えて器に盛りつけ、残りのバジルをあしらう。