豚足カレーとヌードル

246 kcal(1人分)|西洋|50分以下

豚足カレーとヌードル

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材料(2人分)

豚足,ゆで(骨付き) 1/2 本
玉ねぎ 40 g
じゃが芋 40 g
赤パプリカ 20 g
黄パプリカ 20 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1
カレー粉 小さじ 2
1・1/2 カップ
コンソメ 4 g
小さじ 2
醤油 小さじ 2/3
さやいんげん 10 g
スパゲッティ,乾 60 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚足カレーとヌードル再生
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    豚足は食べやすい大きさに切る。熱湯に塩少々(分量外)を加えてスパゲッティをゆでる。スパゲッティは塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでる。玉ねぎはくし切りにし、じゃが芋は大きめに切って水にさらす。

  2. 豚足カレーとヌードル再生
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    黄パプリカ、赤パプリカはひと口大に切る。さやいんげんは熱湯で色よくゆで、根元を落として斜め半分に切る。フッ素樹脂加工の鍋に豚足を入れて弱火で2~3分加熱し、にんにくとカレー粉を入れて炒める。

  3. 豚足カレーとヌードル再生
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    香りがたったら、玉ねぎ、じゃが芋、パプリカ、分量の水、コンソメ、酒を加えて煮、煮汁が約半量になったら醤油を加える。スパゲッティとともに豚足カレーを器に盛り、さやいんげんを散らす。

栄養価

エネルギー量 246 kcal
炭水化物 32.4 g
カルシウム 31 mg
食塩相当量 1.26 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.23 mg
コレステロール 39 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 30 µg
たんぱく質 12.2 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 16 µg
ビタミンB1 0.13 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 495 mg
0.15 mg
脂質 6.8 g
カリウム 300 mg
1.6 mg
ビタミンD 0.4 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 41 mg
リン 87 mg
ナイアシン 1.5 mg

レシピ番号:01037

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。