人参ブロッコリー入りクリームパスタ

347 kcal(1人分)|西洋|30分以下

人参ブロッコリー入りクリームパスタ

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人参はフェットチーネに合わせ、ピーラーを使いリボンテープのようなイメージでそぎ切りにします。人参、ブロッコリーは、時間を調整しながらフェットチーネと同時進行で茹でれば、下ごしらえはひとつの鍋でできてしまいます。クリームソースを作るときは焦げやすいので、できればテフロン加工のフライパンを使い、火加減にも気を付けましょう。

材料(2人分)

フェットチーネ,乾 100 g
人参 160 g
ブロッコリー 30 g
ショルダーベーコン 20 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
オリーブ油 大さじ 1/2
小麦粉 小さじ 2・2/3
低脂肪牛乳 260 g
コンソメ顆粒 1 g
小さじ 1/4弱
粗びき白こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 人参ブロッコリー入りクリームパスタ再生
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    人参はピーラーで1cm幅、8~10cm長さにスライスする。ブロッコリーは小さめの小房に分け、ベーコンは5mm幅に切る。

  2. 人参ブロッコリー入りクリームパスタ再生
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    熱湯に塩少々(分量外)を入れ、フェットチーネをパッケージの表示時間にそってゆでる。ゆで上がる1分前に、人参、ブロッコリーを加えてゆでる。

  3. 人参ブロッコリー入りクリームパスタ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったらベーコンを加えて炒める。小麦粉を入れてサッと炒め、低脂肪牛乳、コンソメを加える。とろみがついたら、塩、粗びき白こしょうで味をととのえ、2を入れてからめる。

栄養価

エネルギー量 347 kcal
炭水化物 54.9 g
カルシウム 207 mg
食塩相当量 1.42 g
ビタミンE 1.2 mg
ビタミンB6 0.27 mg
コレステロール 13 mg
亜鉛 1.8 mg
葉酸 58 µg
たんぱく質 14.7 g
食物繊維 3.2 g
マグネシウム 59 mg
ビタミンA 580 µg
ビタミンB1 0.29 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 561 mg
0.21 mg
脂質 6.9 g
カリウム 652 mg
1.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.37 mg
ビタミンC 27 mg
リン 248 mg
ナイアシン 2.4 mg

レシピ番号:01042

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。