細巻き 穴きゅう巻き

217 kcal(1人分)|日本|30分以下

細巻き 穴きゅう巻き

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材料(6人分)

280 g
Aだし用昆布(5cm角) 1 枚
A 1・1/2 カップ
B米酢 大さじ 2・1/3
B砂糖 大さじ 2
B 大さじ 1/2
あなご白焼き(1本15g) 6 本
きゅうり(縦8つ割り) 6 本
焼きのり 3 枚
醤油 小さじ 1・1/3
練りわさび 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 細巻き 穴きゅう巻き再生
    1

    洗った米はザルに上げて30分ほどおく。炊飯釜に米、Aを入れて炊く。Bを混ぜ合わせて合わせ酢を作り、炊き上がったご飯に加えて切るように混ぜる。

  2. 細巻き 穴きゅう巻き再生
    2

    焼きのりは半分に切る。巻きすにのりを置き、向こう側を1.5cmあけて1を広げ、きゅうりと穴子を芯にして巻く。食べやすい大きさに切り分けて器に盛りつけ、醤油とわさびを添える。

ワンポイントアドバイス
減塩の場合は料理コード990を参照してください。

栄養価

エネルギー量 217 kcal
炭水化物 40.8 g
カルシウム 19 mg
食塩相当量 1.77 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 27 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 40 µg
たんぱく質 6.2 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 23 mg
ビタミンA 172 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 1.3 µg
ナトリウム 696 mg
0.13 mg
脂質 2.4 g
カリウム 150 mg
0.7 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 4 mg
リン 89 mg
ナイアシン 1.2 mg

レシピ番号:01113

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。