葉ごぼうの炊き込みご飯

260 kcal（1人分）｜日本｜50分以下

葉ごぼうの炊き込みご飯

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材料（2人分）

米 140 ｇ
葉ごぼう（茎・根） 50 ｇ
人参 10 ｇ
油揚げ 4 ｇ
Aだし汁 170 ｍｌ
A淡口醤油 小さじ 1・1/3
A塩 小さじ 1/6弱
A酒 大さじ 1/2強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 葉ごぼうの炊き込みご飯再生
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    洗った米はザルに上げておく。人参と油揚げは２ｃｍ長さのせん切りにする。

  2. 葉ごぼうの炊き込みご飯再生
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    葉ごぼうは根を小さめのささがきにし、水にさらす。葉ごぼうの軸は熱湯でサッとゆで、冷水にとって小口切りにする。

  3. 葉ごぼうの炊き込みご飯再生
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    炊飯釜に米とＡを入れて軽く混ぜ、葉ごぼうの根、人参、油揚げを散らして炊く。炊き上がったら葉ごぼうの軸を加えて混ぜ合わせる。

栄養価

エネルギー量 260 kcal
炭水化物 56.2 g
カルシウム 25 mg
食塩相当量 1.15 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 15 µg
たんぱく質 5.3 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 36 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 449 mg
銅 0.17 mg
脂質 1.3 g
カリウム 227 mg
鉄 0.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 1 mg
リン 93 mg
ナイアシン 1.7 mg

レシピ番号：01122

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。