わさび葉のおむすび

240 kcal(1人分)|日本|50分以下

わさび葉のおむすび

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葉わさびを下処理して辛みを引出してから、軸は、ちりめんじゃこやごまと共にご飯に混ぜておむすびにし、葉でそれを包みます。わさびの香りと辛みがおいしい大人の味。葉わさびの下処理は案外簡単ですから、初めての方も一度お試しください。

材料(2人分)

ご飯 250 g
ちりめんじゃこ 10 g
葉わさび 6 枚
炒りごま 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. わさび葉のおむすび再生
    1

    葉わさびは軸と葉に分け、ふたつきの容器に入れて熱湯をかける。湯を捨ててふたをし、上下に振る。そのまま冷まして辛みを出し、軸は小口切りにする。

  2. わさび葉のおむすび再生
    2

    ご飯に葉わさびの軸、ちりめんじゃこ、ごまを加えて混ぜ合わせる。1人3個づけになるように等分し、俵形にまとめ、わさびの葉で包む。

栄養価

エネルギー量 240 kcal
炭水化物 48.9 g
カルシウム 60 mg
食塩相当量 0.34 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.08 mg
コレステロール 20 mg
亜鉛 1.2 mg
葉酸 15 µg
たんぱく質 6.1 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 12 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 134 mg
0.16 mg
脂質 1.4 g
カリウム 127 mg
0.3 mg
ビタミンD 3.1 µg
ビタミンB2 0.03 mg
ビタミンC 9 mg
リン 103 mg
ナイアシン 0.9 mg

レシピ番号:01125

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。