塩分控えめ握り寿司 まぐろ

85 kcal(1人分)|日本|20分以下

塩分控えめ握り寿司 まぐろ

movie

合わせ酢の塩を通常の半分以下に減らした“塩分控えめの寿司めし”で、高塩分になりがちな寿司もヘルシーに。極端に制限する場合を除いて、塩分を減らす時は糖分も減らして味のバランスをとり、酢は増やして酸味をきかせます。つけ醤油も、きちんと量って添えれば完璧です。

材料(4人分)

塩分控えめ寿司めし 120 g
まぐろ 120 g
練りわさび 適宜
醤油 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 塩分控えめ握り寿司 まぐろ再生
    1

    まぐろは1人2枚づけになるように切る。

  2. 塩分控えめ握り寿司 まぐろ再生
    2

    すしを握る。手を酢水(分量外)でしめらせ、すし飯を適量とって大体の形を作る。わさびを1につけ、すし飯をのせて握り、表に返して軽く押さえ、形を整える(1人2貫づけ)。器にのせ、醤油を添える。

ワンポイントアドバイス
※材料の「塩分控えめ寿司めし」は、レシピ番号1196塩分控えめすし飯を参照してください。

栄養価

エネルギー量 85 kcal
炭水化物 12.3 g
カルシウム 3 mg
食塩相当量 0.46 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.32 mg
コレステロール 16 mg
亜鉛 0.1 mg
葉酸 2 µg
たんぱく質 7.5 g
食物繊維 0 g
マグネシウム 12 mg
ビタミンA 2 µg
ビタミンB1 0.02 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 182 mg
0.01 mg
脂質 0.1 g
カリウム 140 mg
0.6 mg
ビタミンD 1.2 µg
ビタミンB2 0.02 mg
ビタミンC 0 mg
リン 88 mg
ナイアシン 3.3 mg

レシピ番号:01139

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。