オムライス

494 kcal（1人分）｜西洋｜40分以下

オムライス

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材料（2人分）

ご飯 300 ｇ
鶏もも肉，皮なし 60 ｇ
玉ねぎ 80 ｇ
人参 40 ｇ
ピーマン 30 ｇ
油 小さじ 1
A塩 小さじ 1/6強
Aこしょう 少々
Aケチャップ 大さじ 2・2/3
Aウスターソース 小さじ 1
B卵 2 個
B長芋（すりおろし） 100 ｇ
B塩 0.40 ｇ
B牛乳 大さじ 2
バター 小さじ 2
ケチャップ 大さじ 2・2/3
パセリ（飾り用） 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. オムライス再生
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    鶏肉は小さめに切る。玉ねぎはみじん切りにし、人参、ピーマンは粗みじん切りにする。

  2. オムライス再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、人参、玉ねぎを入れて炒める。火が通ったらピーマンを加え、Ａで味をととのえる。

  3. オムライス再生
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    ご飯を加えて炒め合わせ、取り出して半量に分けておく。ボウルにＢの卵を溶きほぐし、残りのＢを加えて混ぜ合わせる。

  4. オムライス再生
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    オムライスを１人分ずつ作る。フッ素樹脂加工のフライパンにバターを溶かし、卵液を流し入れる。ご飯をのせて包み、器に盛りつける。ケチャップをかけ、パセリを飾る。

栄養価

エネルギー量 494 kcal
炭水化物 81.3 g
カルシウム 79 mg
食塩相当量 2.62 g
ビタミンE 2.5 mg
ビタミンB6 0.37 mg
コレステロール 221 mg
亜鉛 2.4 mg
葉酸 59 µg
たんぱく質 18.5 g
食物繊維 4.8 g
マグネシウム 51 mg
ビタミンA 298 µg
ビタミンB1 0.21 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 1030 mg
銅 0.32 mg
脂質 13.1 g
カリウム 746 mg
鉄 1.8 mg
ビタミンD 2 µg
ビタミンB2 0.33 mg
ビタミンC 23 mg
リン 256 mg
ナイアシン 3.1 mg

レシピ番号：01158

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。