れんトン炊き込みご飯

295 kcal(1人分)|日本|20分以下

れんトン炊き込みご飯

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ネーミングから何の炊き込みご飯かわかりましたか? れんこんの「れん」と豚肉の「トン」。エリンギもれんこんと同じ大きさに刻んで加えます。豚肉の旨味が炊き込むことによって全体に広がります。炊飯器のふたを開けた時の香りがたまりません。れんこんとエリンギの食感が楽しめて、また「おかわり」したくなります。

材料(4人分)

280 g
豚もも肉,脂なし(薄切り) 60 g
小さじ 1/6弱
大さじ 1/2強
れんこん 80 g
エリンギ 60 g
だし汁 350 ml
淡口醤油 小さじ 2
三つ葉 6 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. れんトン炊き込みご飯再生
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    洗った米はザルに上げ、30分ほどおいておく。豚肉は5mm幅に切り、塩、酒で下味をつける。

  2. れんトン炊き込みご飯再生
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    れんこんは小さめの乱切りにし、水にさらして水けをきる。エリンギもれんこんと同じ大きさに切る。三つ葉は刻む。

  3. れんトン炊き込みご飯再生
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    炊飯器に1、2のれんこんとエリンギ、だし汁、淡口醤油を入れて軽く混ぜ、炊く。炊き上がったら三つ葉を加えて混ぜ合わせる。

栄養価

エネルギー量 295 kcal
炭水化物 58.9 g
カルシウム 14 mg
食塩相当量 0.79 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 10 mg
亜鉛 1.5 mg
葉酸 24 µg
たんぱく質 8.8 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 31 mg
ビタミンA 4 µg
ビタミンB1 0.25 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 310 mg
0.2 mg
脂質 1.6 g
カリウム 328 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 10 mg
リン 143 mg
ナイアシン 3.6 mg

レシピ番号:01160

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。