発芽玄米しめじご飯

283 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

発芽玄米しめじご飯

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発芽玄米は、炊飯器でも炊けるおいしい玄米です。しめじと一緒に炊き込む際に薄口醤油を使ってみてください。炊き上がりの色がきれいになります。油揚げはそのまま使わず、下準備で油抜きをすることによって、油臭さをなくすことができます。

材料（4人分）

発芽玄米 140 ｇ
米 140 ｇ
しめじ 100 ｇ
しょうが 16 ｇ
油揚げ 20 ｇ
Aだし汁 350 ｍｌ
A酒 大さじ 1強
Aみりん 小さじ 2・2/3
A淡口醤油 小さじ 2・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 発芽玄米しめじご飯再生
    1

    しめじは石づきを落とし、小さめに切ってほぐし、かさの大きいものは縦割りにする。しょうがはせん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。

  2. 発芽玄米しめじご飯再生
    2

    炊飯釜に発芽玄米、洗った米、１、Ａを入れて軽く混ぜ、炊く。炊き上がったら全体を混ぜる。

栄養価

エネルギー量 283 kcal
炭水化物 57.1 g
カルシウム 26 mg
食塩相当量 0.73 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.21 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 1.4 mg
葉酸 21 µg
たんぱく質 6.8 g
食物繊維 2.2 g
マグネシウム 67 mg
ビタミンA 0 µg
ビタミンB1 0.2 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 285 mg
銅 0.19 mg
脂質 3.3 g
カリウム 263 mg
鉄 1 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 0 mg
リン 191 mg
ナイアシン 4.5 mg

レシピ番号：01164

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。