• eヘルシーレシピ
• からだにeレシピ
• 冷汁飯

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   鍋にだし汁を温め、味噌を溶き入れる。鍋底を氷水に当てて荒熱を取り、ボウルに移してラップをかけ、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 
   2

   あじの干物はオーブントースターでこんがりと焼き、頭と骨、皮を取り除いて、身を粗くほぐす。

3. 
   3

   きゅうりは薄切りにし、茄子は薄い半月切りにする。ボウルにきゅうりと茄子を入れ、塩（分量外）を振って軽くもみ、しんなりとしたら水洗いし、クッキングペーパーで水けを取る。青じそは縦半分に切ってせん切りにする。

4. 
   4

   １に、２、３のきゅうりと茄子、すりごまを加えて混ぜ合わせる。器にご飯を盛り、冷汁をかけ、青じそをのせる。