ジャージャー麺

408 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

ジャージャー麺

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材料(2人分)

中華めん,ゆで 360 g
ごま油 小さじ 1
きゅうり 60 g
豚ひき肉,赤身 60 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/2
干し椎茸 4 g
小さじ 1
A 1/2 カップ
A中華粉末だし 1 g
A白味噌 小さじ 1・1/3
A醤油 小さじ 2
A砂糖 小さじ 2
Aラー油 小さじ 1/2
A甜面醤 小さじ 1・1/3
A豆板醤 小さじ 1/5
片栗粉 小さじ 1
大さじ 1/2
白ねぎ 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ジャージャー麺再生
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    中華めんは熱湯でゆでて水けをきり、全体にごま油をまぶしてなじませる。きゅうりは斜め薄切りにし、重ねて細切りにする。

  2. ジャージャー麺再生
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    干し椎茸は水につけて戻し、水けを絞って軸を取り、みじん切りにする。白ねぎは芯を取り除いてせん切りにし、水にサッとさらして水けをきる。

  3. ジャージャー麺再生
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    フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、椎茸、豚ひき肉を加えて炒め合わせる。

  4. ジャージャー麺再生
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    3に中華粉末だし、Aを入れて煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に中華めんを盛り、煮込んだ具材、きゅうり、白ねぎをのせる。

栄養価

エネルギー量 408 kcal
炭水化物 63.8 g
カルシウム 54 mg
食塩相当量 2.05 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.17 mg
コレステロール 20 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 17.6 g
食物繊維 3.8 g
マグネシウム 34 mg
ビタミンA 11 µg
ビタミンB1 0.33 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 809 mg
0.16 mg
脂質 8.1 g
カリウム 388 mg
1.2 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 5 mg
リン 158 mg
ナイアシン 3 mg

レシピ番号:01201

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。