よく噛む焼きそば

373 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

よく噛む焼きそば

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中華めんに、ささがきごぼうを加えてボリュームアップ。ごぼうは、歯ごたえがあるので咀しゃく回数が増えて満腹感が得られ、不足しがちな食物繊維も補えます。(仕上げに万能ねぎをたっぷり加えます。)甘味のあるオイスターソースがごぼうの風味を引き立てて、わが家の新定番になりそうなおいしさ。仕上げに万能ねぎをたっぷり加えます。

材料(2人分)

蒸し中華めん 240 g
ごぼう 100 g
豚ひき肉,赤身 80 g
万能ねぎ 60 g
大さじ 1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
しょうが(みじん切り) 小さじ 1/2
赤唐辛子(小口切り) 少々
小さじ 2
Aオイスターソース 小さじ 2
A醤油 小さじ 1・1/3
A 0.40 g
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. よく噛む焼きそば再生
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    ごぼうは長めのささがきにし、水にさらして水けをきる。万能ねぎは根元を落とし、小口切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱してしょうが、にんにく、赤唐辛子を炒め、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

  2. よく噛む焼きそば再生
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    ごぼうを加えて炒め、しんなりとしたら中華めんを加えて水(分量外)、酒を振り入れ、ほぐしながら炒める。Aで味をととのえ、最後に万能ねぎを加えてサッと炒め合わせ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 373 kcal
炭水化物 57.7 g
カルシウム 69 mg
食塩相当量 2.06 g
ビタミンE 1.5 mg
ビタミンB6 0.27 mg
コレステロール 26 mg
亜鉛 1.7 mg
葉酸 79 µg
たんぱく質 17.6 g
食物繊維 6.1 g
マグネシウム 61 mg
ビタミンA 58 µg
ビタミンB1 0.44 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 810 mg
0.24 mg
脂質 6.6 g
カリウム 547 mg
1.7 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.17 mg
ビタミンC 15 mg
リン 265 mg
ナイアシン 3.6 mg

レシピ番号:01228

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。