焼きサバとカリカリ大根の甘酢かけ

180 kcal(1人分)|日本|30分以下

焼きサバとカリカリ大根の甘酢かけ

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材料(2人分)

さば 120 g
0.80 g
米酢 適宜
大根 70 g
白ねぎ 40 g
三つ葉 6 g
Aだし汁 小さじ 2
A 小さじ 2
A醤油 小さじ 1
Aみりん 小さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 焼きサバとカリカリ大根の甘酢かけ再生
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    大根は4cm長さの太めの棒切りにし、塩(分量外)を振ってもみ、水洗いして水けをきる。白ねぎは4cm長さに切り、縦に切り込みを入れて芯を取り出し、せん切りにして水にさらす。三つ葉も4cm長さに切る。

  2. 焼きサバとカリカリ大根の甘酢かけ再生
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    さばは塩を振って30分ほどおき、水けを軽くとり、米酢を全体に振りかけて10分ほどつけておく。

  3. 焼きサバとカリカリ大根の甘酢かけ再生
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    さばの水けをとり、1.5cm幅くらいのそぎ切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにさばを入れて、両面をこんがり焼く。

  4. 焼きサバとカリカリ大根の甘酢かけ再生
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    Aを混ぜ合わせ、たれを作っておく。器に大根を敷き、さばをのせて、ねぎ、三つ葉をあしらう。上からたれを回しかけ、全体を混ぜながらいただく。

栄養価

エネルギー量 180 kcal
炭水化物 6.7 g
カルシウム 21 mg
食塩相当量 1.02 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.4 mg
コレステロール 37 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 36 µg
たんぱく質 13 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 31 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 7.7 µg
ナトリウム 401 mg
0.09 mg
脂質 10.1 g
カリウム 350 mg
1 mg
ビタミンD 3.1 µg
ビタミンB2 0.21 mg
ビタミンC 8 mg
リン 151 mg
ナイアシン 7.2 mg

レシピ番号:01315

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。