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• 焼きサバとカリカリ大根の甘酢かけ

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   大根は４ｃｍ長さの太めの棒切りにし、塩（分量外）を振ってもみ、水洗いして水けをきる。白ねぎは４ｃｍ長さに切り、縦に切り込みを入れて芯を取り出し、せん切りにして水にさらす。三つ葉も４ｃｍ長さに切る。

2. 
   2

   さばは塩を振って３０分ほどおき、水けを軽くとり、米酢を全体に振りかけて１０分ほどつけておく。

3. 
   3

   さばの水けをとり、１．５ｃｍ幅くらいのそぎ切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンにさばを入れて、両面をこんがり焼く。

4. 
   4

   Ａを混ぜ合わせ、たれを作っておく。器に大根を敷き、さばをのせて、ねぎ、三つ葉をあしらう。上からたれを回しかけ、全体を混ぜながらいただく。