鮭のごま焼き
170 kcal(1人分)|日本|30分以下
170 kcal(1人分)|日本|30分以下
程よく脂が乗った秋鮭にごまの衣をまぶし、弱火でじっくり、こんがり焼きます。仕上げにからめるだしと醤油が香ばしさをアップ。鮭は魚の中でも消化が良く、血液サラサラ効果があると言われるIPAやDHAが豊富ですから、リノール酸やビタミンEたっぷりのごまと合わせて、動脈硬化の予防にも効果的。付け合わせの茄子を焼いたフライパンで、そのまま鮭を焼くので、後片付けの手間が省けます。
エネルギー量 | 170 kcal |
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炭水化物 | 3.1 g |
カルシウム | 128 mg |
食塩相当量 | 0.67 g |
ビタミンE | 1.3 mg |
ビタミンB6 | 0.53 mg |
コレステロール | 75 mg |
亜鉛 | 1 mg |
葉酸 | 39 µg |
たんぱく質 | 18.8 g |
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食物繊維 | 1.5 g |
マグネシウム | 57 mg |
ビタミンA | 26 µg |
ビタミンB1 | 0.16 mg |
ビタミンB12 | 4.2 µg |
ナトリウム | 262 mg |
銅 | 0.22 mg |
脂質 | 9.1 g |
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カリウム | 349 mg |
鉄 | 1.5 mg |
ビタミンD | 22.5 µg |
ビタミンB2 | 0.21 mg |
ビタミンC | 2 mg |
リン | 241 mg |
ナイアシン | 5.3 mg |
レシピ番号:01384
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。