手作りいかの干物

77 kcal(1人分)|日本|30分以下

手作りいかの干物

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材料(2人分)

いか(1杯200g) 1 杯
小さじ 2
小さじ 1/6強
すだち 1 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 手作りいかの干物再生
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    いかは足と内臓を引き抜き、軟骨を取り除く。足は内臓と目を切り落とし、切りこみを入れてくちばしを取る。

  2. 手作りいかの干物再生
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    胴は水で洗い、切りこみを入れて開き、水けを取る。ぬれ布巾で皮をつかんでむく。足は洗いながら吸盤を取り除き、水けを取る。

  3. 手作りいかの干物再生
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    2の全体に酒、塩を振り、脱水シートにはさんで冷蔵庫に1日おく。焼き網でいかを焼く。食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、半分に切ったすだちを添える。

栄養価

エネルギー量 77 kcal
炭水化物 0.7 g
カルシウム 10 mg
食塩相当量 1.05 g
ビタミンE 1.8 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 213 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 5 µg
たんぱく質 15.2 g
食物繊維 0 g
マグネシウム 40 mg
ビタミンA 11 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 4.2 µg
ナトリウム 414 mg
0.25 mg
脂質 0.7 g
カリウム 263 mg
0.1 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.04 mg
ビタミンC 3 mg
リン 214 mg
ナイアシン 3.4 mg

レシピ番号:01401

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。