さわらの味噌かす焼き

165 kcal(1人分)|日本|20分以下

さわらの味噌かす焼き

movie

材料(2人分)

さわら(1切れ80g) 2 切れ
0.60 g
酒かす 35 g
A 小さじ 2
Aみりん 小さじ 1・2/3
味噌 65 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さわらの味噌かす焼き再生
    1

    さわらは両面に塩を振ってしばらくおき、水けを取る。すり鉢に酒かす、Aを入れてすり、かたいようであれば湯(分量外)を加えて、なめらかになるまですり混ぜる。

  2. さわらの味噌かす焼き再生
    2

    酒かすのダマがなくなってきたら味噌を加え、さらにすり混ぜる。半量を容器に敷いてガーゼをのせ、さわらを置いて上からガーゼをかぶせる。残りの味噌かすをのせて広げ、ラップをぴったりとかけて、冷蔵庫で一晩漬ける。

  3. さわらの味噌かす焼き再生
    3

    オーブンシートを敷いた天板に2を並べ、オーブントースターで約7分焼く。

栄養価

エネルギー量 165 kcal
炭水化物 2.8 g
カルシウム 17 mg
食塩相当量 1.24 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.36 mg
コレステロール 48 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 16 µg
たんぱく質 17.4 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 31 mg
ビタミンA 10 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 4.2 µg
ナトリウム 488 mg
0.06 mg
脂質 8.3 g
カリウム 418 mg
0.9 mg
ビタミンD 5.6 µg
ビタミンB2 0.3 mg
ビタミンC 0 mg
リン 187 mg
ナイアシン 7.8 mg

レシピ番号:01413

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。