あじの柚庵焼き

112 kcal(1人分)|日本|30分以下

あじの柚庵焼き

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材料(2人分)

あじ(1尾300g) 1 尾
A醤油 大さじ 1
Aみりん 大さじ 1
A 大さじ 1
Aゆず,果汁 小さじ 2
枝豆(さやつき) 6 本

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. あじの柚庵焼き再生
    1

    あじはウロコとゼイゴを取り、切りこみを入れてエラと内臓を取り出し、水洗いして水けをふき取る。頭を落として三枚におろし、腹骨をすき取り、中骨を抜く。

  2. あじの柚庵焼き再生
    2

    Aを混ぜ合わせる。1を半分に切り、混ぜ合わせたAをかけてクッキングペーパーをかぶせ、20~30分漬けておく。

  3. あじの柚庵焼き再生
    3

    2の汁けを取り、オーブンシートを敷いた天板に枝豆とともに並べ、オーブントースターで約5分焼く(焼き時間は焼き上がりによって加減する)。

栄養価

エネルギー量 112 kcal
炭水化物 3 g
カルシウム 50 mg
食塩相当量 0.81 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.23 mg
コレステロール 48 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 21 µg
たんぱく質 14.7 g
食物繊維 0.3 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 6 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 5 µg
ナトリウム 319 mg
0.07 mg
脂質 3.5 g
カリウム 303 mg
0.6 mg
ビタミンD 6.2 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 2 mg
リン 176 mg
ナイアシン 4.1 mg

レシピ番号:01431

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。