さわらの柚庵焼き

186 kcal(1人分)|日本|20分以下

さわらの柚庵焼き

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材料(2人分)

さわら(1切れ70g) 2 切れ
A醤油 大さじ 1
Aみりん 大さじ 1
A 大さじ 1
Aゆず,果汁 小さじ 2
かぼちゃ 40 g
さつま芋 40 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さわらの柚庵焼き再生
    1

    Aを混ぜ合わせ、さわらにかけてクッキングペーパーをかぶせ、20~30分漬けておく。

  2. さわらの柚庵焼き再生
    2

    さつま芋は5mm厚さの半月切りにし、水につけてアクを抜く。かぼちゃは5mm厚さのひと口大に切る。オーブンシートを敷いた天板にかぼちゃとさつま芋を並べ、オーブントースターで7~8分焼く。

  3. さわらの柚庵焼き再生
    3

    1の汁けを取り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、オーブントースターで約5分焼く(焼き時間は焼き上がりによって加減する)。器に盛りつけ、2を添える。

栄養価

エネルギー量 186 kcal
炭水化物 13.1 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 0.70 g
ビタミンE 1.5 mg
ビタミンB6 0.38 mg
コレステロール 42 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 25 µg
たんぱく質 15 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 35 mg
ビタミンA 75 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 3.7 µg
ナトリウム 276 mg
0.06 mg
脂質 6.9 g
カリウム 550 mg
0.9 mg
ビタミンD 4.9 µg
ビタミンB2 0.29 mg
ビタミンC 16 mg
リン 178 mg
ナイアシン 7.3 mg

レシピ番号:01435

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。