さけのおろしポン酢

125 kcal(1人分)|日本|20分以下

さけのおろしポン酢

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トースターで焼いたさけを、たっぷりの大根おろしとポン酢でサッパリといただく一品。さけには、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが非常に多く含まれるほか、栄養素の代謝をよくし、からだの成長を助けるビタミンB群などもバランスよく含まれているため、成長期のお子様をはじめ、骨粗鬆症予防のために中高年の方々にもおすすめの食材です。

材料(2人分)

さけ(上身) 160 g
0.60 g
大根 160 g
ぽん酢醤油 大さじ 1
あさつき 2 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. さけのおろしポン酢再生
    1

    さけは皮を取り除き、食べやすい大きさに切って塩を振る。大根はすりおろし、ザルに上げて水けをきる。あさつきは小口切りにする。

  2. さけのおろしポン酢再生
    2

    オーブンシートを敷いた天板にさけをのせ、オーブントースターで約6分焼く。器に盛りつけ、大根おろしをのせて、あさつきを散らし、ぽん酢醤油を添える。

栄養価

エネルギー量 125 kcal
炭水化物 4.5 g
カルシウム 29 mg
食塩相当量 1.10 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.55 mg
コレステロール 47 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 44 µg
たんぱく質 18.3 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 10 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 4.7 µg
ナトリウム 432 mg
0.08 mg
脂質 3.4 g
カリウム 467 mg
0.6 mg
ビタミンD 25.6 µg
ビタミンB2 0.18 mg
ビタミンC 10 mg
リン 207 mg
ナイアシン 5.6 mg

レシピ番号:01446

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。