わかさぎの焼き浸し

68 kcal（1人分）｜日本｜40分以下

わかさぎの焼き浸し

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材料（2人分）

わかさぎ 100 ｇ
塩 0.40 ｇ
舞茸 60 ｇ
しし唐辛子 4 本
油 小さじ 1
Aだし汁 90 ｍｌ
A醤油 小さじ 2
Aみりん 小さじ 2
Aしょうが汁 小さじ 1弱
かつお削り節 1 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. わかさぎの焼き浸し再生
    1

    わかさぎはクッキングペーパーで水けをふき取り、塩を振る。舞茸は小房に分ける。しし唐辛子は軸を落とし、皮に切りこみを入れる。

  2. わかさぎの焼き浸し再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、わかさぎ、舞茸を焼く。焼き色がついたら裏返し、しし唐辛子も入れて焼く。

  3. わかさぎの焼き浸し再生
    3

    Ａを混ぜ合わせ、２を熱いうちに浸して１０分ほどおく。器に盛り、漬け汁をかけ、かつお節をのせる。

栄養価

エネルギー量 68 kcal
炭水化物 2.5 g
カルシウム 227 mg
食塩相当量 0.68 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.13 mg
コレステロール 106 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 29 µg
たんぱく質 8.4 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 19 mg
ビタミンA 52 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 4.1 µg
ナトリウム 270 mg
銅 0.17 mg
脂質 3 g
カリウム 168 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 2.5 µg
ビタミンB2 0.14 mg
ビタミンC 4 mg
リン 201 mg
ナイアシン 2.7 mg

レシピ番号：01457

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。