いか棒

68 kcal（1人分）｜日本｜40分以下

いか棒

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すり身にしたいか、みじん切りのキャベツ、紅しょうが、青のりを合わせて竹ぐしに刺し、フライパンで焼きます。スティック状のいか入りお好み焼きといったところ。けっこう食べ応えがありますが、2本で72kcal。夏休みのおやつやお弁当にもどうぞ。

材料（2人分）

甲いか 120 ｇ
キャベツ 100 ｇ
紅しょうが（みじん切り） 6 ｇ
青のり 小さじ 1/4
A卵白 20 ｇ
A酒 小さじ 2
A塩 0.80 ｇ
ごま油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. いか棒再生
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    いかは適当な大きさに切り、キャベツはみじん切りにする。フードプロセッサーにいかとＡを入れ、なめらかになるまでかくはんする。

  2. いか棒再生
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    １のいかをボウルに移し、キャベツ、紅しょうが、青のりを入れて混ぜ合わせる。１人２本づけになるように等分し、８～９ｃｍ長さの棒状に形を整え、竹ぐしに刺す。

  3. いか棒再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、２の両面を焼く。

栄養価

エネルギー量 68 kcal
炭水化物 3.1 g
カルシウム 34 mg
食塩相当量 1.04 g
ビタミンE 1.4 mg
ビタミンB6 0.09 mg
コレステロール 126 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 41 µg
たんぱく質 10.6 g
食物繊維 1 g
マグネシウム 38 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.9 µg
ナトリウム 414 mg
銅 0.28 mg
脂質 1.9 g
カリウム 250 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.08 mg
ビタミンC 21 mg
リン 117 mg
ナイアシン 0.9 mg

レシピ番号：01458

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。