カレイのおろし煮

131 kcal(1人分)|日本|30分以下

カレイのおろし煮

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材料(2人分)

かれい 160 g
Aだし汁 1 カップ
A淡口醤油 小さじ 2
A 大さじ 1/2
Aみりん 小さじ 2
ごま油 小さじ 1
大根 150 g
三つ葉 5 g
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. カレイのおろし煮再生
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    かれいはうろこ、内臓を取って水洗いし、水けをよくふき取る。フライパンにごま油を熱してかれいを並べ、両面に軽く焼き色がつくまで中火で焼く。

  2. カレイのおろし煮再生
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    大根はおろして軽く水けをきる。三つ葉はサッと下ゆでして冷水にとり、2~3cm長さに切る。

  3. カレイのおろし煮再生
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    鍋にAを入れて混ぜ合わせて火にかけ、煮立ったらかれいを入れる。

  4. カレイのおろし煮再生
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    再び煮立ったら大根おろしを加え、ひと煮立ちさせる。器にかれいを盛りつけて煮汁をかけ、三つ葉を飾る。好みで一味唐辛子を振る。

栄養価

エネルギー量 131 kcal
炭水化物 6.9 g
カルシウム 56 mg
食塩相当量 1.30 g
ビタミンE 1.3 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 57 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 33 µg
たんぱく質 16.6 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 38 mg
ビタミンA 11 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 2.8 µg
ナトリウム 513 mg
0.04 mg
脂質 3.1 g
カリウム 532 mg
0.5 mg
ビタミンD 10.4 µg
ビタミンB2 0.31 mg
ビタミンC 9 mg
リン 195 mg
ナイアシン 3.2 mg

レシピ番号:01510

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。