ぶりのかぶおろし煮

195 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

ぶりのかぶおろし煮

movie

材料（2人分）

ぶり（１切れ８０ｇ） 2 切れ
塩 0.80 ｇ
かぶ 120 ｇ
だし汁 1/2 カップ
A塩 小さじ 1/6
A醤油 小さじ 1弱
A酒 小さじ 1
ゆず，果皮（せん切り） 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ぶりのかぶおろし煮再生
    1

    ぶりは塩を振り、しばらくおく。かぶはすりおろし、水けをきる。ぶりの水分を取り、焼き網で両面とも焼く。

  2. ぶりのかぶおろし煮再生
    2

    鍋にだし汁、すりおろしたかぶ、Ａを入れて煮立て、ぶりを入れ、温める程度に煮る。器に盛り、ゆずの皮をのせる。

栄養価

エネルギー量 195 kcal
炭水化物 3.6 g
カルシウム 21 mg
食塩相当量 1.37 g
ビタミンE 1.6 mg
ビタミンB6 0.39 mg
コレステロール 58 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 37 µg
たんぱく質 17.9 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 40 µg
ビタミンB1 0.21 mg
ビタミンB12 3.2 µg
ナトリウム 540 mg
銅 0.08 mg
脂質 14.2 g
カリウム 497 mg
鉄 1.1 mg
ビタミンD 6.4 µg
ビタミンB2 0.32 mg
ビタミンC 13 mg
リン 130 mg
ナイアシン 8.5 mg

レシピ番号：01517

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。