さばとキムチのごま味噌煮

192 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

さばとキムチのごま味噌煮

movie

材料（2人分）

さば（１切れ７０ｇ） 2 切れ
塩 0.20 ｇ
酒 小さじ 1/2弱
しょうが（薄切り） 2 枚
白菜キムチ 30 ｇ
Aだし汁 1/2 カップ
A練りごま 小さじ 1強
A酒 小さじ 2
A味噌 小さじ 1
A砂糖 小さじ 1
白ねぎ（４ｃｍ長さ） 1 本

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. さばとキムチのごま味噌煮再生
    1

    さばは食べやすい大きさに切って塩と酒を振り、しばらくおく。白ねぎは縦に切りこみを入れて　芯を取り、ごく細いせん切りにして水にさらし、水けをきって白髪ねぎにする。

  2. さばとキムチのごま味噌煮再生
    2

    鍋にＡとしょうがを合わせて煮立て、さばとキムチを加えて煮る。器に盛り、白髪ねぎをのせ、煮汁をかける。

栄養価

エネルギー量 192 kcal
炭水化物 4 g
カルシウム 18 mg
食塩相当量 1.17 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.44 mg
コレステロール 43 mg
亜鉛 0.8 mg
葉酸 14 µg
たんぱく質 16 g
食物繊維 0.7 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 28 µg
ビタミンB1 0.16 mg
ビタミンB12 9.3 µg
ナトリウム 446 mg
銅 0.1 mg
脂質 13.8 g
カリウム 319 mg
鉄 1.2 mg
ビタミンD 3.6 µg
ビタミンB2 0.23 mg
ビタミンC 3 mg
リン 173 mg
ナイアシン 9 mg

レシピ番号：01547

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。