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さわらのおろし煮

141 kcal（1人分）｜日本｜40分以下

さわらのおろし煮

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材料（2人分）

さわら（１切れ７０ｇ） 2 切れ
塩 小さじ 1/6弱
大根 300 ｇ
Aだし汁 160 ｍｌ
A酒 大さじ 1/2
A塩 0.60 ｇ
三つ葉 2 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. さわらのおろし煮再生
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    さわらは１切れを半分に切り、両面に塩を振って３０分ほどおく。さわらの水けを取ってオーブンシートを敷いた天板にのせ、オーブントースターで４分ほど焼く。

  2. さわらのおろし煮再生
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    大根はすりおろし、しっかりと水けをきる（重量が半分になる程度が目安）。三つ葉は茎と葉に分け、茎は１ｃｍ長さに切り、葉は刻む。

  3. さわらのおろし煮再生
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    鍋にＡのだし汁を温めて残りのＡを加え、軽く煮立ったら１と大根おろしを入れて火を通す。器に盛りつけ、三つ葉をのせる。

栄養価

エネルギー量 141 kcal
炭水化物 6.7 g
カルシウム 47 mg
食塩相当量 0.92 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.36 mg
コレステロール 42 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 57 µg
たんぱく質 14.9 g
食物繊維 2 g
マグネシウム 41 mg
ビタミンA 11 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 4 µg
ナトリウム 372 mg
銅 0.05 mg
脂質 6.9 g
カリウム 744 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 4.9 µg
ビタミンB2 0.27 mg
ビタミンC 17 mg
リン 191 mg
ナイアシン 7.7 mg

レシピ番号：01556

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。