なまり節と白ねぎの煮物

112 kcal(1人分)|日本|30分以下

なまり節と白ねぎの煮物

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なまり節のおいしさを、ぜひ知ってほしくて作ったレシピです。なまり節は煮物に使うとおいしいだしにもなりますし、あっさりしているので、お子様でも食べやすいんです。煮物で残ったなまり節を細かく手で割いてサラダや麺のトッピング、パンにはさんで食べても美味。なまり節を見かけたらぜひ、料理に取り入れてみてください。

材料(2人分)

なまり節 100 g
白ねぎ 40 g
しょうが 4 g
Aだし汁 1 カップ
A 大さじ 1
Aみりん 小さじ 2
A醤油 小さじ 2・2/3
A砂糖 小さじ 2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. なまり節と白ねぎの煮物再生
    1

    なまり節は熱湯をかけて水けをふき、6等分にする。白ねぎは4cm長さに切り、フッ素樹脂加工のフライパンで焼く。しょうがは薄切りにする。

  2. なまり節と白ねぎの煮物再生
    2

    鍋にAとしょうがを入れて煮立て、1のなまり節と白ねぎを加え、煮汁が半量ほどになるまで煮る。器に盛りつけ、煮汁をかける。

栄養価

エネルギー量 112 kcal
炭水化物 4.7 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 0.74 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.22 mg
コレステロール 48 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 21 µg
たんぱく質 19.8 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 29 mg
ビタミンA 1 µg
ビタミンB1 0.22 mg
ビタミンB12 5.5 µg
ナトリウム 293 mg
0.11 mg
脂質 0.6 g
カリウム 408 mg
2.7 mg
ビタミンD 10.5 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 3 mg
リン 304 mg
ナイアシン 18.2 mg

レシピ番号:01562

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。