たらの揚げおろし煮

143 kcal(1人分)|日本|30分以下

たらの揚げおろし煮

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材料(2人分)

たら 120 g
0.40 g
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
干し椎茸 4 枚
Aだし汁 1/2 カップ
A干し椎茸戻し汁 1/4 カップ
A醤油 小さじ 2
A 小さじ 1強
A砂糖 小さじ 1強
Aみりん 小さじ 2/3
大根(すりおろし) 120 g
人参(すりおろし) 30 g
三つ葉 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. たらの揚げおろし煮再生
    1

    たらは食べやすい大きさに切り、塩を振ってしばらくおく。干し椎茸は水で戻して水けを絞る(戻し汁はとっておく)。

  2. たらの揚げおろし煮再生
    2

    大根のすりおろしは水けをきり、三つ葉は1.5cm長さに切る。たらの水けをふいて片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。

  3. たらの揚げおろし煮再生
    3

    鍋にAと椎茸を入れて火にかけ、煮立ったら2のたらを加えてサッと煮る。器に椎茸、たらを盛りつけて煮汁をかけ、大根と人参のすりおろし、三つ葉を彩りよくのせる。

栄養価

エネルギー量 143 kcal
炭水化物 13.6 g
カルシウム 32 mg
食塩相当量 1.15 g
ビタミンE 1.4 mg
ビタミンB6 0.11 mg
コレステロール 35 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 12.1 g
食物繊維 2.2 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 76 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0.9 µg
ナトリウム 452 mg
0.06 mg
脂質 4.4 g
カリウム 447 mg
0.4 mg
ビタミンD 1.1 µg
ビタミンB2 0.15 mg
ビタミンC 4 mg
リン 176 mg
ナイアシン 2.4 mg

レシピ番号:01565

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。