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さばの梅煮

180 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

さばの梅煮

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材料（2人分）

さば（１切れ８０ｇ） 2 切れ
しょうが（薄切り） 少々
梅干し（中ぐらいのもの） 1 個
A水 1 カップ
A砂糖 大さじ 4
A醤油 大さじ 4
A酒 大さじ 4
青じそ 2 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. さばの梅煮再生
    1

    さばは皮に切りめを入れる。青じそは縦半分に切ってせん切りにする。梅干しは種を取って包丁でたたき、Ａを混ぜ合わせる。

  2. さばの梅煮再生
    2

    鍋にさばを入れてしょうがを散らし、合わせた調味料を加えて煮立たせる。アクを取って落としぶたをし、弱火で煮る。器に盛りつけて煮汁をかけ、青じそをのせる。

栄養価

エネルギー量 180 kcal
炭水化物 2.3 g
カルシウム 8 mg
食塩相当量 0.95 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.48 mg
コレステロール 49 mg
亜鉛 0.9 mg
葉酸 10 µg
たんぱく質 16.8 g
食物繊維 0.1 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 35 µg
ビタミンB1 0.17 mg
ビタミンB12 10.4 µg
ナトリウム 367 mg
銅 0.1 mg
脂質 13.5 g
カリウム 282 mg
鉄 1 mg
ビタミンD 4.1 µg
ビタミンB2 0.26 mg
ビタミンC 1 mg
リン 182 mg
ナイアシン 9.7 mg

レシピ番号：01570

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。