鯛の蒸し物

175 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

鯛の蒸し物

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材料（2人分）

たい 160 ｇ
白ねぎ 20 ｇ
舞茸 20 ｇ
酒 大さじ 1/2
Aみりん 小さじ 1・1/3
A淡口醤油 小さじ 1
A塩 0.80 ｇ
だし汁 1/2 カップ
片栗粉 小さじ 1・1/3
水 大さじ 1/2
ごま油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 鯛の蒸し物再生
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    白ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。舞茸は小房に分け、根元の部分は取り除く。

  2. 鯛の蒸し物再生
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    たいを耐熱容器などに入れ、酒を振りかけて１をのせる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、７～８分くらい蒸す。

  3. 鯛の蒸し物再生
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    鍋にだし汁を入れて沸かし、Ａを加えて味をととのえる。

  4. 鯛の蒸し物再生
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    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作る。２を器に盛りつけ、あんをかけ、ごま油をたらす。

栄養価

エネルギー量 175 kcal
炭水化物 5.2 g
カルシウム 16 mg
食塩相当量 1.01 g
ビタミンE 1.9 mg
ビタミンB6 0.35 mg
コレステロール 55 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 17 µg
たんぱく質 17.4 g
食物繊維 0.6 g
マグネシウム 32 mg
ビタミンA 10 µg
ビタミンB1 0.28 mg
ビタミンB12 1.4 µg
ナトリウム 404 mg
銅 0.05 mg
脂質 9.6 g
カリウム 446 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 6.1 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 4 mg
リン 212 mg
ナイアシン 5.5 mg

レシピ番号：01702

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。