サワラの酒蒸し

172 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

サワラの酒蒸し

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材料（2人分）

さわら 160 ｇ
塩 小さじ 1/5
酒 大さじ 2
生椎茸 40 ｇ
マッシュルーム 40 ｇ
舞茸 60 ｇ
玉ねぎ 40 ｇ
赤ピーマン 40 ｇ
青じそ 2 枚
塩 0.60 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. サワラの酒蒸し再生
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    さわらは、塩と酒を振ってしばらくおき、水けをふき取って半分に切る。

  2. サワラの酒蒸し再生
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    椎茸は軸を取って薄切りに、マッシュルームも同様に薄切りにする。舞茸は石づきを取って、小房に分ける。

  3. サワラの酒蒸し再生
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    玉ねぎは薄切りに、青じそはみじん切りにする。赤ピーマンはヘタと種をとり、細切りにする。

  4. サワラの酒蒸し再生
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    耐熱容器にきのこ類と玉ねぎを入れて塩を振り、その上にさわらを重ね入れる。赤ピーマンをのせて、青じそを散らし、ラップをかけて電子レンジで３分ほど加熱する。

栄養価

エネルギー量 172 kcal
炭水化物 7.1 g
カルシウム 19 mg
食塩相当量 1.06 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.51 mg
コレステロール 48 mg
亜鉛 1.4 mg
葉酸 55 µg
たんぱく質 18.3 g
食物繊維 3.1 g
マグネシウム 38 mg
ビタミンA 36 µg
ビタミンB1 0.16 mg
ビタミンB12 4.2 µg
ナトリウム 406 mg
銅 0.19 mg
脂質 8.1 g
カリウム 667 mg
鉄 1 mg
ビタミンD 7.2 µg
ビタミンB2 0.47 mg
ビタミンC 36 mg
リン 242 mg
ナイアシン 10.7 mg

レシピ番号：01707

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。