いか刺しもずく

60 kcal(1人分)|日本|20分以下

いか刺しもずく

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いかの刺身に、だしと合わせたもずくを盛り合わせて、さっぱりといただきます。いかは高たんぱく低エネルギーで、コレステロールを上げない健康食品として見直されています。種類が多く、年中出回りますが、今の時期は「麦いか」と呼ばれる小型のするめいかや、身が柔らかく上品な甘さのアオリいかが最盛期です。

材料(2人分)

いか 130 g
もずく 60 g
だし汁 1/2 カップ
しょうが(すりおろし) 3 g
醤油 小さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. いか刺しもずく再生
    1

    いかは表面に格子の切りこみを入れ、細切りにする。もずくとだし汁を合わせる。

  2. いか刺しもずく再生
    2

    器に1を盛り、おろししょうがをのせ、醤油をかける。

栄養価

エネルギー量 60 kcal
炭水化物 1.3 g
カルシウム 17 mg
食塩相当量 1.18 g
ビタミンE 1.4 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 163 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 7 µg
たんぱく質 12.3 g
食物繊維 0.4 g
マグネシウム 39 mg
ビタミンA 13 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 3.4 µg
ナトリウム 466 mg
0.19 mg
脂質 0.5 g
カリウム 252 mg
0.4 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.05 mg
ビタミンC 1 mg
リン 179 mg
ナイアシン 3.2 mg

レシピ番号:01917

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。