貝のお刺身盛り合わせ

84 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

貝のお刺身盛り合わせ

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赤貝と帆立貝を盛り合わせた一品。旬の赤貝にはたんぱく質やビタミンB1、B2が多く、ビタミンＡは貝類の中でもトップクラスです。その他、ヘモグロビンとビタミンB12も含まれているので、貧血気味の方にはおすすめの食材です。

材料（2人分）

赤貝（刺身用） 60 ｇ
帆立貝，貝柱（刺身用） 2 個
長芋 80 ｇ
大根 40 ｇ
海藻ミックス，乾燥 1 ｇ
青じそ 2 枚
たまり醤油 小さじ 2
練りわさび 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 貝のお刺身盛り合わせ再生
    1

    帆立貝柱はかたい部分を取り除いて半分の厚さに切り、赤貝は半分に切る。長芋は２～３ｃｍ長さの短冊切りにし、大根はせん切りにし、水にさらして水けをきる。

  2. 貝のお刺身盛り合わせ再生
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    海藻ミックスは水につけて戻し、水けをきる。器に大根と青じそをのせ、赤貝、長芋、海藻ミックス、帆立貝柱を盛り合わせ、わさびを添える。醤油をつけていただく。

栄養価

エネルギー量 84 kcal
炭水化物 10.2 g
カルシウム 31 mg
食塩相当量 1.18 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 24 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 37 µg
たんぱく質 10.9 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 45 mg
ビタミンA 20 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 18.2 µg
ナトリウム 465 mg
銅 0.08 mg
脂質 0.4 g
カリウム 475 mg
鉄 2 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.1 mg
ビタミンC 6 mg
リン 142 mg
ナイアシン 1.6 mg

レシピ番号：01941

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。