いわしの梅しそ巻き揚げ

205 kcal（1人分）｜日本｜40分以下

いわしの梅しそ巻き揚げ

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材料（2人分）

いわし（１尾４０ｇ） 4 尾
酒 小さじ 1弱
塩 0.30 ｇ
梅肉 4 ｇ
青じそ 2 枚
小麦粉 適宜
卵（溶き卵） 適宜
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
ミニトマト 2 個
ミニトマト，黄 2 個
パセリ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. いわしの梅しそ巻き揚げ再生
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    いわしは手開きにして中骨を取り除き、塩、酒を振ってしばらくおき、余分な水分をふき取る。青じそは縦半分に切る。

  2. いわしの梅しそ巻き揚げ再生
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    いわしの身の方に梅肉を薄くぬり、青じそをのせて尾の方に巻き、巻き終わりをつま楊枝でとめる。

  3. いわしの梅しそ巻き揚げ再生
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    ２に小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、１８０℃の揚げ油でカラリと揚げる。つま楊枝をはずして器に盛り、ミニトマトとパセリを添える。

栄養価

エネルギー量 205 kcal
炭水化物 5.7 g
カルシウム 48 mg
食塩相当量 0.63 g
ビタミンE 2.9 mg
ビタミンB6 0.28 mg
コレステロール 56 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 19 µg
たんぱく質 11.4 g
食物繊維 0.6 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 42 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 8.1 µg
ナトリウム 247 mg
銅 0.13 mg
脂質 15.6 g
カリウム 223 mg
鉄 1.3 mg
ビタミンD 16.2 µg
ビタミンB2 0.23 mg
ビタミンC 7 mg
リン 139 mg
ナイアシン 3.9 mg

レシピ番号：01953

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。