ひじきと白身魚の南蛮漬け

129 kcal(1人分)|日本|40分以下

ひじきと白身魚の南蛮漬け

movie

材料(2人分)

たら 100 g
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
玉ねぎ 100 g
干しひじき,戻し(長ひじき) 80 g
赤パプリカ 20 g
絹さや 10 g
Aだし汁 70 ml
A醤油 大さじ 1・1/3
A 大さじ 1・1/2弱
A砂糖 大さじ 1・1/3
Aしょうが汁 大さじ 3/4強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ひじきと白身魚の南蛮漬け再生
    1

    たらは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水けをしっかりと絞る。長ひじきは食べやすい長さに切る。

  2. ひじきと白身魚の南蛮漬け再生
    2

    赤パプリカは細切りにする。絹さやはヘタと筋を取って熱湯でサッとゆで、冷水に落として水けを取り、細切りにする。Aを混ぜ合わせる。

  3. ひじきと白身魚の南蛮漬け再生
    3

    フッ素樹脂加工のフライパンで長ひじきをから炒りし、取り出す。たらに片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で揚げる。

  4. ひじきと白身魚の南蛮漬け再生
    4

    玉ねぎ、長ひじき、赤パプリカを合わせ、3のたらにのせ、混ぜ合わせたAをかけて30分ほど漬けこむ。器に盛り、漬け汁をかけ、絹さやをのせる。

栄養価

エネルギー量 129 kcal
炭水化物 15 g
カルシウム 127 mg
食塩相当量 1.26 g
ビタミンE 1.7 mg
ビタミンB6 0.17 mg
コレステロール 30 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 30 µg
たんぱく質 10.9 g
食物繊維 4.1 g
マグネシウム 67 mg
ビタミンA 43 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0.8 µg
ナトリウム 498 mg
0.07 mg
脂質 3.8 g
カリウム 618 mg
4 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 24 mg
リン 158 mg
ナイアシン 1.4 mg

レシピ番号:01965

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。