鮭のホイル焼き

146 kcal(1人分)|西洋|30分以下

鮭のホイル焼き

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材料(2人分)

さけ 160 g
小さじ 1/6
こしょう 少々
白ワイン 大さじ 1
玉ねぎ 25 g
生椎茸 20 g
えのき茸 20 g
ピーマン 10 g
オリーブ油 小さじ 1
レモン 1/4 個
トマト 60 g
パセリ 1 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 鮭のホイル焼き再生
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    さけに白ワインを振り、両面に塩、こしょうをする。玉ねぎは薄切りに、椎茸は軸を落として薄切りにする。

  2. 鮭のホイル焼き再生
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    えのき茸は根元を切り落としてほぐす。ピーマンは細切りに、レモンとトマトはくし形切りにする。

  3. 鮭のホイル焼き再生
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    アルミホイルの上にさけを置き、玉ねぎ、えのき茸、椎茸、ピーマンをのせてオリーブ油をかけて包み込む。

  4. 鮭のホイル焼き再生
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    180℃に熱したオーブンで12~13分焼く。アルミホイルごと皿に盛り、トマト、パセリ、レモンを添える。

ワンポイントアドバイス
魚介類の中でも、さけには特にビタミンDが多く含まれています。色々な野菜やきのこを加えバランスのとれた一品に。

栄養価

エネルギー量 146 kcal
炭水化物 4.9 g
カルシウム 19 mg
食塩相当量 0.63 g
ビタミンE 1.5 mg
ビタミンB6 0.59 mg
コレステロール 47 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 40 µg
たんぱく質 18.7 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 32 mg
ビタミンA 28 µg
ビタミンB1 0.17 mg
ビタミンB12 4.7 µg
ナトリウム 249 mg
0.1 mg
脂質 5.3 g
カリウム 450 mg
0.6 mg
ビタミンD 25.7 µg
ビタミンB2 0.22 mg
ビタミンC 15 mg
リン 226 mg
ナイアシン 6.6 mg

レシピ番号:02001

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。